Yufka dükkanı açma niyetim var. Fakat hiç bilğim ve tecrübem yok. Ben bu işi hem öğrenip hemde esnafı olmak istiyorum. Sermaye sıkıntım yok ayrıca öyle evi geçindirsin yeter şeklinde bir derdimde yok. Yani işi kuracak kadar 25-30 bin civarı param var. Gerekirse endüstriyel malları 9 taksitle de alabilirim. Evi geçindirme sıkıntımda yok eşimde çalışıyor.
İşletme küçük çaplı günlük 20-25 kg yufka gözleme yapacak büyüklükte olması yeterli. Makina yapımı yufka da olsun kendim el yapımı yapabilirsem el yapımı yufkada yapmak istiyorum.
Benim amacım bu işi öğrenmek el emeğine dayalı bir iş öğrenip bunla ilgili bir dükkan açmak istiyorum. İlk 1 sene karda getirmese de sorun değil .
Şimdi ben bu işi nasıl öğreneceğim. Yanıma 1 kalfa alayım o imalatı yapsın ben de tezgahta durayım satış yapayım. O kalfanın yayında bende bu işi deneyerek öğreneyim. Zamanla olur gibi artık ne kadar giderse 6 ay- 1 sene . Bu işe gerçekten merak salıyorum elimde bir sanatım olsun başkalarının işinde çalışmayayım kendi dükkanım olsun istiyorum.
Sabahları gözleme yapıp esnafa öğrenciye satmak, erişte, kadayıf , mantı gibi ürünler yapıp satmak istiyorum.
Bu işin öyle 2-3 sene yapayım iş yapamazsam kapatayım şeklinde değilde zamanla kendime kalıcı müşteri bağlayayım şeklinde bir anlayışla gerekirse ömürlük bir iş yapmak istiyorum.
Zamanla satılırsa köy yumurtası, günlük süt , ev yapımı yoğurt , mevsiminde kurutulmuş ürünler, ev yapımı reçel salça gibi ürünlerde ilave edip satılırsa denemeyi düşünüyorum.
Bir yerde dükkanı tutturanazsam başka işlek bir yere taşıma opsiyonuda olabilir.
Fakat benim derdim bu işi nasıl öğrenirim nasıl ustalaşırım. Müşterilerime kendi ustalığımda ürünleri nasıl sunarım beğenilirim derdindeyim.
Temizliğe kaliteli mala önem veririm benim amacın dediğim gibi ilk etapta kar edeyim büyüyeyim amacım yok yıllarrca icra edebileceğim bir sanatım olsun bu el emeğine dayalı olarak işimi icra edeyim.
02/02/2017 : 14:32:54 
Alıntı