Not: Yorum gönderebilmek için kayıt olmalısınız. Kayıt olmak için, buraya tıklayınız. Kayıt ücretsizdir!
YORUM YAZILAN YAZI
huseyyil
28/06/2016 : 10:09:58 Sevgili koniks ailesi,
Uzun zamandır girişimcilik anlamında araştırmalar yapıyorum, bir çok farklı konular hakkında da araştırmalarım oldu. Bunlardan en sonuncusu, aslında yeteneğimin ve merakımın olduğu hamburger dükkanı üzerine.
Kendim, evde profesyonel derecede hamburger yapabiliyor, ekmeği dahil tüm malzemelerini hazırlayabiliyorum. Damak tadımında iyi olduğunu söylerler.
Gurme burger konseptinde, fazla şaşalı olmayan, sadeliğin ön planda olduğu çok da büyük olmayan(30 m2 yeterli) bir dükkan açmayı istiyorum. Sade ancak kalite hissini vermeyi eksik etmeyecek tabi. Yer elbet çok önemli, ymkspeti gibi yerden satışlar %30-40 civarında oluyormuş, dükkanın da cadde üzerinde bir yerde olması satışları artıracaktır.
Hamburger konusunda çok netim, menüdeki hamburgerler belirlenmiş durumda, ekmeğini kendimiz pişireceğiz. hamburgerin yanında sadece patates kızartması olacak, başka da bir şey satılmayacak.
Basit ve net olacak ve tabi ki Türk halkının damak tadına hitap edecek, ama burger k ve mc gibi sanayi tipi üretim yeri olmayacak. burgerlab, biberburger vs gibi örneklerini düşünebilirsiniz. Dükkanda ortağım duracak.
Yorumlarınız için şimdiden teşekkürler. Siz olsanız bu işe girer misiniz?
24/07/2016 : 00:55:59 Eğer sağlam bi bütçen varsa 2 senede paranın altında kalırsın Nusret gibi birşey olursın oncelıkle gurme olayını kafadan cıkar herkes gurmeci oldu Bebek'te Eti'ler de Eski Amerikan Fries tipi bi dükkan yap retro olsın rockets tarzı tüm personeli eğitimden geçir Amerika'n filmlerinden çıkma bi mekan yap klasik bi mekan taburesi masası bar kısmı hamburlerleri öyle birşey yap ki kapış kapış gitmesin itinayla gelsin müşteri pahalı yap marka ol kobe burger yap sıyah mavi hamburer ekmegi 100#8378; ya 150#8378; ya 200#8378; ya ver herkes pahalı diye gelir el yapımı milk Shake sat 40#8378; 50#8378; dan pahalı olsun kı daha cok ınsan gelsin bufalo Eti'nden hamburger yap özel Etler bul patatesin değişik olsun Mayınes ketçap el yapımı olsun bak para Nasıl gelşyor :) ismi de U.S.A BURGERS T
huseyyil
30/06/2016 : 14:13:10 @Masor07, çok çeşitliliğin, dağınıklığın, herşeyi yaparız modelinin kaliteyi düşüreceğini savunanlardanım. Balıkçı sadece balık pişirsin mesela, köfte yapmasın. Hamburgerci sadece hamburger patates turşu versin başka bir şey vermesin. Kebapçı sadece kebap versin. Dönerci sadece döner versin gibi. Bizde bir büfeye giriyorsun, pizzadan tut salatasına kadar, goralıdan ekmek arası dönere, tavuk şişe ne ararsan var. Hülasa, tek işim hamburger olsun, en iyisini yapmaya çalışayım modundayım.
@ateori, tam da dediğiniz şey aslında hedefimiz. sos konusunda da yine sade olmayı düşünüyorum. sarımsaklı ve domatesli iki çeşit. çedar ve mantar ile zenginleştirilen hamburgerler fln. Çok hevesliyim, inşallah bütçemize uygun bir yer buluruz da deneme şansımız olur.
ateori
28/06/2016 : 11:59:09 Tematik olarak bir dükkan açmanız çok güzel. Bence "Ne istersen var" dan ziyade "işimiz hamburger ve bu hamburgeri başka yerde bulamazsın" diyerek belli bir temaya yönelmeniz işleriniz, ilk etapta zorlansa da mercedes motoru gibi sonradan güzel bir ivme kazanacaktır. Acizene bir görüşüm olacak; çok farklı, orjinal soslarla klasik hamburgeri zenginleştirirseniz, müşteriye başka yerde bulamayacağı tadı sunarsanız çok daha güzel olacaktır.
Masor07
28/06/2016 : 11:52:45 Sadece hambumber olarak düşünürsen hocam zorlanabileceğin kanaaitndeyim..Şöyle düşün 3 kişilik bir arkadaş gelecek diyelim içlerinden birisi ben hamburger sevmiyorum derse sen o 3 kişiyi kaybedersin.Lezzet ne kadar güzelde olsa çeşitlilik şart gerçekten.Her kesime her damat tadına hitap edebilmek devamlılık adına gerekli.Ülkemizde çok fzla hamburger kültürü yok sebep belli aslında doymuyoruz :D Ama çeşitliliği arttırabilirsen bnce tutabiyki
0.83 saniye. 06:23:49, 27 Aralık 2024, Cuma
Buradaki yazılar, yazarlarının ve Koniks.com®'un izni olmaksızın hiçbir yazılı, görsel yada sesli yayın organında yayınlanamaz. Eğitim amacı dışında, herhangi bir şekilde çoğaltılması yasaktır. Eğitim amaçlı çoğaltıldığı durumlarda, yazarla ilgili bilgilerin ve URL'nin belirtilmesi zorunludur.
Bu web sitesi bilgilendirme amacıyla iyi niyetle, amatör bir ruhla hazırlanmıştır ve yer alan her türlü bilgi genel nitelikte olup, doğruluğu, eksiksiz olması, güvenilirliği, yeterliliği ve güncelliği hiçbir surette sitemiz tarafından garanti ve taahhüt edilmemektedir. Yer alan görüş ve yorumlar tamamen Koniks.com üyelerinin kişisel görüşlerini yansıtmaktadır. Sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak iş kurma/yatırım kararı verilmesi, beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir ve söz konusu bilgilere dayanılarak alınacak kararların neticesinde oluşabilecek yanlışlık veya zararlardan Koniks.com sorumlu tutulamaz.
Ana Sayfa
Hamburger Dükkanı Açmak