Koniks.com - İş Fikirleri Düşünce Havuzu

Çanakkale’de bir fabrikada işlenen değişik türdeki mantarlar, Avrupa ülkeleri ile ABD’ye ihraç ediliyor.

Çanakkale’de kurulu bulunan Bektaş Dış Ticaret Şirketi’nin Yönetim Kurulu Üyesi Yüksel Mutlu yaptığı açıklamada, tesislerinin günlük 15 ton mantar işleme kapasitesine sahip olduğunu söyledi.

Tesisin yılın 9-10 ayı faaliyetlerini sürdürdüğünü belirten Mutlu, dönemine göre değişik türlerde işlenen ”ayı”, ”trompet”, ”dil”, ”melki”, yumurta” ve ”kuzu göbeği” türü mantarların başta Fransa, Almanya ve İsviçre olmak üzere çeşitli Avrupa ülkeleriyle ABD’ye ihraç edildiğini bildirdi.

Mutlu, Türkiye’de işlenip, ihraç edilen mantarın yüzde 60#8242;ının firmaları tarafından karşılandığını ifade ederek, ”Şu dönemde tesisimizde ilkbaharda Marmara ve Ege bölgelerinin sahil şeridinde yoğun olarak toplanan kuzu göbeği mantarı işleniyor. Fabrikada vardiyalı olarak çalışan 20 işçi günde 1,5 ton mantarı işleyip paketliyor” dedi.

Kuzu göbeği mantarının, protein değerinin oldukça yüksek olması nedeniyle Avrupa’da yoğun ilgi gördüğünü anlatan Mutlu, ”Fabrikamızda işlenen mantarlar, soğuk hava depolarında saklanıyor. Daha sonra kara yoluyla İstanbul’a, oradan da uçakla Avrupa ve ABD’ye gönderiliyor. Dış pazarda kuzu göbeği mantarına özellikle oteller ve büyük marketler ilgi gösteriyor” diye konuştu.

Mutlu, firmalarının yıllık 300 ton, taze ve dondurulmuş olarak değişik türdeki mantarı ihraç ettiğini, ancak son 10 yılda pazara giren Çin, Rusya ve Balkan ülkelerinin rekabeti artırdığını, fiyatı ve ihracat miktarını düşürdüğünü kaydetti.